Menu kesukaan Sultan HB X Jadi Hidangan Spesial Royal Wedding

Menu kesukaan Sultan HB X dan istrinya GKR Hemas yakni Kambing Guling dan Gudeg Manggar akan menjadi hidangan spesial untuk tamu royal wedding keraton yogyakarta, yang akan menghadiri pernikahan putri keempat yakni GKR Hayu dengan KP Haryo Notonegoro.

Menurut Sumartoyo, Koordinator Hidangan untuk acara royal wedding keraton yogyakarta menerangkan, "gudeg manggar ini selalu disajikan saat pernikahan putri-putri keraton sebelumnya. Dan perlu diketahui, gudeg manggar ini menjadi hidangan favorit para tamu saat pernikahan agung GKR Bendara dan KPH Yudanegara pada 2011 lalu.

Sedangkan menu hidangan yang akan disajikan untuk tamu VVIP, masih menurut Sumartoyo, adalah King prawn (udang yang digoreng) dan beef steak sirloin yang disajikan dengan kuah rawon dengan bumbu citarasa Jawa

Resep GUDEG MANGGAR

Bahan yang dibutuhkan :
# Manggar muda (bunga kelapa)
# Daging ayam secukupnya
# 1 butir kelapa

Bumbu Yang disepersiapkan :
# 1 potong laos
# 1 sendok teh ketumbar
# 1 sendok makan garam Vitsin secukupnya
# 3 buah bawang merah
# 2 siung bawang putih
# 2 lembar daun salam
# 2 sendok makan gula merah
# 4 biji kemiri

Tips mudah cara memasak Gudeg Mangar:
Pangganglah manggar muda pada api arang. Setelah masak, pukul-pukullah pelan-pelan agar menjadi lemas. Buang kulitnya dan bersihkan. Parutlah kelapa untuk membuat santan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos. Rebuslah ayam dengan bumbu-bumbu dan tuangkan santan agak cair. Bila daging ayam sudah lunak, masukkan manggar dan biarkan sampai -/+ ½ jam lagi. Masukkan santan kental dan biarkan sampai mendidih.